Что такое кухонный остров?

После того, как все продукты, посуда и электроприборы были сохранены в типичной кухне, один факт часто становится очень ясным. В кухне много места для хранения, но очень мало рабочего пространства. По этой причине дизайнеры кухни разработали специальную стойку под названием кухонный остров. Кухонный остров – это центральная столешница, используемая главным образом для приготовления пищи и вспомогательных кулинарных нужд. Во многих кухнях с занятыми семьями остров также служит столом для быстрого приготовления пищи.
Самый простой островной дизайн-это гладкая столешница, сделанная из стандартного кухонного материала, такого как плитка , нержавеющая сталь, дерево или камень. Эта дополнительная поверхность позволяет поварам готовить громоздкие продукты, такие как тесто и паста, или переносить горячие продукты из духовки для охлаждения перед подачей на стол. Столешница обычно располагается на уровне талии или выше, с несколькими ящиками для посуды и инструментов для приготовления пищи.

Более продвинутая конструкция может включать рабочую раковину и утилизатор для подготовки фруктов и овощей. Боковая разделочная доска может быть выдвинута с одного конца, в то время как другая может быть помещена на столешницу для обработки сырых продуктов. Освещение рабочего пространства на кухонном острове часто обеспечивается верхним светом, встроенным освещением или сфокусированным дорожным освещением. Важно иметь достаточно света при работе с острым оборудованием, таким как ножи и мандолины слайсеры.

Некоторые конструкции могут быть очень сложными. Некоторые из них могут иметь небольшие холодильные установки для хранения готовых, но незаконченных ингредиентов. Иногда кухонный остров будет иметь набор электрических конфорок, сковородку или даже гриль. Быстрые блюда могут быть приготовлены исключительно на высококлассном кухонном острове, что исключает необходимость в горячей духовке. Однако при использовании такой системы приготовления пищи на столешнице необходима надлежащая вентиляция. Вытяжной вентилятор, расположенный под нагревательными элементами, должен отводить дым и тепло от остальной части кухни.

Многие повара также используют остров в качестве плацдарма для больших трапез. Поскольку отдельные блюда готовятся в традиционной духовке и плите, их можно перенести туда, чтобы освободить место для других. Это может предотвратить несчастные случаи, вызванные импровизацией складских помещений. Централизованное расположение позволяет легко перемещаться по кухне, не вытесняя гостей или помощников.